ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ケニア |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【生産者】 | キバグ生産組合 |
| 【精製所】 | ギキリマ |
| 【エリア】 | エンブ 地区 |
| 【プロセス】 | ウォッシュド |
| 【品種】 | SL28,SL34他 |
| 【標高】 | 1,800m |
| 【カッピングコメント】 | ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツ、カシス、ジューシー |
| 【販売予定日】 | 2021年11月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
ブラッドオレンジやピンググレープフルーツのようなジューシーな果実感が特徴的。
淹れたての時は甘さやコクを感じやすく、少し冷めてくるとより果実感が増してくるので
温度変化による味わいの変化もぜひお楽しみ下さい！。
＜ギキリマ農園＞
ギキリマ農園はケニアのコーヒー生産で有名なエンブ地区の標高1800m、ケニア最高峰のケニア山を臨む高地(傾斜地)にあり、ハイクオリティなコーヒーの生産に最適とされるマイクロクライメットを有しています。
10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理 上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。
生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンべッドで7日から15日間乾燥させることによって、ケニア特有のアップルのような明るい酸味とピーチのような甘味のあるコーヒーが生まれます。
またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配慮しています。
生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、農業セミナーやトレーニングを積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。
