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数量限定[ THE LINCOLN ]11月のNewCropケニア エンブ キバグ ギキリマ ウォッシュド150g

価格: ¥1,944 (税込)
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ITEM INFO商品情報

大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!

【生豆原産国名】 ケニア
【内容量】 150g
【生産者】 キバグ生産組合
【精製所】 ギキリマ
【エリア】 エンブ 地区
【プロセス】 ウォッシュド
【品種】 SL28,SL34他
【標高】 1,800m
【カッピングコメント】 ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツ、カシス、ジューシー
【販売予定日】 2021年11月1日
上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。
尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。
※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

COMMENT焙煎士から一言、二言。

ブラッドオレンジやピンググレープフルーツのようなジューシーな果実感が特徴的。
淹れたての時は甘さやコクを感じやすく、少し冷めてくるとより果実感が増してくるので
温度変化による味わいの変化もぜひお楽しみ下さい!。

SUZUKI COFFEE 鈴木コーヒー 211ケニアテイスト表

<ギキリマ農園>

ギキリマ農園はケニアのコーヒー生産で有名なエンブ地区の標高1800m、ケニア最高峰のケニア山を臨む高地(傾斜地)にあり、ハイクオリティなコーヒーの生産に最適とされるマイクロクライメットを有しています。
10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理 上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。

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生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンべッドで7日から15日間乾燥させることによって、ケニア特有のアップルのような明るい酸味とピーチのような甘味のあるコーヒーが生まれます。
またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配慮しています。
生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、農業セミナーやトレーニングを積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。

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