世界流通１％未満の幻のコーヒー。
南国果実と香木が織りなす、
芳醇でとろける一杯。
世界流通わずか1％ - 「幻のリベリカ」と呼ばれる希少な豆が、今年も新たにベトナム・ケサンから届きました。
袋を開けた瞬間、ふわりと漂うのは香木のように深いアロマ。一口含むと、バナナやマンゴーのようなトロピカルな果実香がやわらかく広がり、黒糖のような甘いコクがじんわりと舌を包み込みます。
アーモンドミルクを思わせるなめらかな質感と、ハニープロセス特有の蜜の余韻。その味わいはまるで「飲むジュエリー」。
焙煎士が火加減を見極めながら、通常よりもゆっくりと時間をかけて焼き上げた特別な一杯。希少なリベリカが見せる、多層的で奥深い世界をお楽しみください。
数量限定／2025年10月 New Crop
※在庫限りで終了となります。
【カッピングコメント】
バナナ 黒糖 ウッディ マンゴー アーモンドミルク バター
100 年ほど前に持ち込まれた
原種のまま栽培がなされています。
クアンチ省、Khe Sanh（ケサン）エリア、Ta Lu Coffee（タ・ルコーヒー）
クアンチ省はベトナム中部に位置し、ベトナムの歴史の中で幾多の戦争を目撃してきた場所です。この地名を聞くと、ベトナムの人々はクアンチ古城や国道9 号線のケサン（Khe Sanh）エリアを連想します。そしてこの地は、特産品でも名が通っている場所で、その一つがコーヒー豆です。ここで栽培されるコーヒーは、この土地の自然と人々によって独自の特徴が生み出され、他のどこにもない風味を持っています。
ケサンのコーヒーの優れた点と、14 年間にわたるコーヒー生産・加工の経験を踏まえ、2019 年にTa Lu Coffee として正式に事業化されています。クアンチ省の「一村一品」プログラムに参加し、2019 年には3 つ星の認証を取得、2022 年には4 つ星の基準を達成しています。
栽培から生豆加工に至るまで
、VIETGAP 基準
Ta Lu Coffee（タ・ルコーヒー）
タ・ルーコーヒーは栽培から生豆加工に至るまで、VIETGAP 基準に基づいた生産ルールを徹底的に適用しています。先進技術の導入と繊細な焙煎技術を組み合わせ、保存と食品衛生の安全性を確保し、添加物や香料は一切使用していません。できるだけ自然な風味をそのまま保ち、お客様に洗練された、素晴らしいひとときをお届けできるように生産技術向上において日々努力しています。
ラオス国境近くの山岳地域で栽培されている各種コーヒーは、現地の少数民族の皆様と連携して、生産計画を立てて栽培量を決定し、それに従って生産されています。フェアトレードにより、現地経済を支えており、お仕事の限られる少数民族の生活の向上にも貢献しています。
[ リベリカ種の特徴]
希少性: 栽培や収穫が難しいため、生産量が少なく、流通量がごくわずかです。
樹木: 樹高が10 ～ 18 メートルにもなる高木で、アラビカ種やロブスタ種よりもかなり大きくなります。葉や実も大きいです。
豆: サイズはアラビカ種の1.5～2 倍ほどで、他の品種よりも大型です。形は独特な菱形で、平らな面を持っています。皮の割合が６０％程度になっており、結果として豆のサイズがアラビカやロブスタよりも小ぶりになるのも特徴です。
| 【商品名】 | THE LINCOLN ベトナム ケサン リベリカ スウィート ジュエリー ハニー 100g |
|---|---|
| 【品名】 | レギュラーコーヒー豆 |
| 【内容量】 | 100g |
| 【生豆原産国名】 | ベトナム |
| 【農園名】 | Ta Lu（ タ・ル） Coffee |
| 【生産者】 | ノン・ティー・ハンさん |
| 【エリア】 | クワンチ省 ケサン |
| 【プロセス】 | Honey / ハニー |
| 【品種】 | Liberica / リベリカ種 |
| 【標高】 | 680m |
| 賞味期限 | 製造後180日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
| 製造者 | 株式会社 鈴木コーヒー BY新潟市中央区竜が島1丁目4-4 |
※数量限定です。販売できる数量に限りがございます。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
今年度からは2ヶ月に1度、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
