ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ケニア |
|---|---|
| 【内容量】 | 100g |
| 【生産者】 | New Mitaboni FCS / ミタボニ地域の新しい農業協同組合 |
| 【農園】 | Kalua / カルア |
| 【エリア】 | Eastern,Machakos / イースタン、マチャコス |
| 【プロセス】 | Washed / ウォッシュド |
| 【品種】 | SL28, SL34, Batian( バティアン) |
| 【標高】 | 1,761m |
| 【カッピングコメント】 | グレープフルーツ カシス トマト ブラウンシュガー キャラメル |
| 【販売予定日】 | 2025年1月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
明けましておめでとうございます！今年の始まりは私の大好きなケニアです。
爽やかな酸味とカシスやプルーンを思わせる甘さがあります。温度帯によって紅茶のようにも感じら
れたり、ユニークな表情を魅せてくれます。
わたしはこたつでみかんを頬張りながら楽しみたい。
数量限定[ THE LINCOLN ]数量限定[ THE LINCOLN ]2025年1月のNewCrop ケニア ヴァヴァコーヒー マチャコス カルア AB ウォッシュド 100g
＜＜Vava coffee（ヴァヴァコーヒー）＞＞
Vava Coffee は、ケニアの女性が経営する社会的企業だ。生産者の立場を強化し、力の不均衡を改善するというミッションを掲げ、コーヒーの焙煎や輸出、バリューチェーンに関するコンサルティングを行っている。創業者のヴァヴァ・アングウェニは『Coffee Milk Blood』の著者でもあり、2019 年から2020 年までSCA の理事を務めた。業界の常識にとらわれず、女性や若者を中心に、コーヒー業界におけるリーダーを育成することを使命としている。自らの価値観を曲げることなく、反感を買ったとしても現状に異議を唱える勇敢さは、持続的かつ大きな変革を生み出す彼女の原動力となっている。
＜＜Vava coffee（ヴァヴァコーヒー）＞＞
Vava Coffee は、ケニアの女性が経営する社会的企業だ。生産者の立場を強化し、力の不均衡を改善するというミッションを掲げ、コーヒーの焙煎や輸出、バリューチェーンに関するコンサルティングを行っている。創業者のヴァヴァ・アングウェニは『Coffee Milk Blood』の著者でもあり、2019 年から2020 年までSCA の理事を務めた。業界の常識にとらわれず、女性や若者を中心に、コーヒー業界におけるリーダーを育成することを使命としている。自らの価値観を曲げることなく、反感を買ったとしても現状に異議を唱える勇敢さは、持続的かつ大きな変革を生み出す彼女の原動力となっている。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
