ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ブルンジ |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【生産者】 | キグス ウォッシングステーション周辺の小規模農家さん 640世帯 |
| 【エリア】 | カンクゾ県 キグサ |
| 【プロセス】 | ウォッシュド |
| 【品種】 | レッドブルボン |
| 【標高】 | 1,400-1,750m |
| 【クロップ年】 | 24 年4 月入港 |
| 【乾燥】 | アフリカンベッド |
| 【クロップ年】 | 2023 年10 月入港 |
| 【カッピングコメント】 | オレンジ トマト 甘栗 ブラックティー ミルキー |
| 【販売予定日】 | 2024年9月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
ジューシーな酸味とトロッとした質感を意識して焙煎しました！
フルーティーで紅茶のようなコクも感じられて、バランスよくスッキリとした味わいです。
私は大きな栗がのったモンブランと楽しみたい。
数量限定[ THE LINCOLN ]2024年9月のNewCrop ブルンジ キグサ ウォッシングステーション ウォッシュド 150g
＜＜存在感を増すブルンジコーヒー＞＞
ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5 倍ほどの面積しかない小さな国。国土のほとんどは1,200m 以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。栽培されている品種のほとんどはブルボン種。このブルボン種は1930 年代に、当時統治していたベルギーによって持ち込まれ、それから90 年近く経過した現在でも、変わらずブルボン種を大切に育てています。国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。彼らは1 世帯当たり200~250 本ほどのコーヒーノキを育てており、1 本の木から平均1.5 キロのチェリーが収穫されるため、年間で200 キロ～ 300 キロのチェリーを生産しています。ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり、2012 年にはCOE が開催されました。その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めてい ます。
このコーヒーのシッパー( 輸出業者) であるベルギーのSupremo 社は現地業者のSUCCAM 社と協同しブルンジでアカワ プロジェクト（AkawaProject）と呼ばれるサスティナブルプログラムをキグスウォッシングステーション（WS）を含む13 の加工場で展開しています。
規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるコルブラン農園。世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。
＜＜存在感を増すブルンジコーヒー＞＞
ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5 倍ほどの面積しかない小さな国。国土のほとんどは1,200m 以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。栽培されている品種のほとんどはブルボン種。このブルボン種は1930 年代に、当時統治していたベルギーによって持ち込まれ、それから90 年近く経過した現在でも、変わらずブルボン種を大切に育てています。国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。彼らは1 世帯当たり200~250 本ほどのコーヒーノキを育てており、1 本の木から平均1.5 キロのチェリーが収穫されるため、年間で200 キロ～ 300 キロのチェリーを生産しています。ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり、2012 年にはCOE が開催されました。その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めてい ます。
このコーヒーのシッパー( 輸出業者) であるベルギーのSupremo 社は現地業者のSUCCAM 社と協同しブルンジでアカワ プロジェクト（AkawaProject）と呼ばれるサスティナブルプログラムをキグスウォッシングステーション（WS）を含む13 の加工場で展開しています。
規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるコルブラン農園。世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
