ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | エチオピア |
|---|---|
| 【内容量】 | 100g |
| 【農園名】 | ゲシャビレッジ農園 |
| 【農園オーナー】 | アダム氏とレイチェル夫人 |
| 【エリア】 | エチオピア南西部 ベンチマジ地区 |
| 【プロセス】 | ナチュラル |
| 【品種】 | ゴリゲシャ ゲシャ1931 イルバボール |
| 【標高】 | 1,900~2,000m |
| 【乾燥】 | 天日乾燥 アフリカンベッド |
| 【クロップ年】 | 2023 年9 月入港 |
| 【カッピングコメント】 | マイヤーレモン フローラル シトラス ハーブ クリーミー |
| 【販売予定日】 | 2024年4月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
今月のリンカーンは世界的にも非常に評価の高いゲイシャ種発祥の農園です！
綺麗な酸味と口に残る甘さが素晴らしいです。
焙煎はもともとのポテンシャルを生かしたかったのでコーヒーの質感と酸味を意識しました。
私は桜の木の下で春の風と共に楽しみたい。
数量限定[ THE LINCOLN ]2024年4月のNewCrop エチオピア ゲシャビレッジ チャカ ナチュラル 100g
＜ゲシャビレッジ農園が生み出すエチオピア最高峰のコーヒー＞
エチオピア西部のジャングル地帯、ベンチマジにあるゲシャビレッジ農園。この土地は何世紀もの間、先住民であるメアニット族が森の守護者として守り続けていた場所でした。オーナー夫妻は、この土地で素晴らしいコーヒー農園を作る為、彼らとの話し合いを重ねに重ね、お互いの理解を深めながら一緒に農園づくりをスタートさせました。常に相互理解に努めながら、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にしつづけ、今ではその品質の高さや、同国では珍しいマイクロロットの生産により、ゲシャビレッジ農園の名前は世界中のバリスタやロースターに知れ渡っています。
＜ジャスミンの香りが広がるGesha 種の現生地＞
農園オーナーであるアダム氏とレイチェル夫人は、ドキュメンタリー映画製作がきっかけでこの地に惚れ込みました。農園から約20km に位置する原生林ゴリゲシャの森(Gori Gesha Forest) を歩き続け、辿りついたのはジャスミンの香りが広がるGesha 種の現生地。そこから持ち帰った様々な品種から選別した6 種を試験的に栽培し、試行錯誤の末、品質の良い3 種に絞りました。 ( その中でも Gesha 1931 が外観・カップ、遺伝子観点から最も類似した品種です)
＜ゲシャビレッジ農園が生み出すエチオピア最高峰のコーヒー＞
エチオピア西部のジャングル地帯、ベンチマジにあるゲシャビレッジ農園。この土地は何世紀もの間、先住民であるメアニット族が森の守護者として守り続けていた場所でした。オーナー夫妻は、この土地で素晴らしいコーヒー農園を作る為、彼らとの話し合いを重ねに重ね、お互いの理解を深めながら一緒に農園づくりをスタートさせました。常に相互理解に努めながら、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にしつづけ、今ではその品質の高さや、同国では珍しいマイクロロットの生産により、ゲシャビレッジ農園の名前は世界中のバリスタやロースターに知れ渡っています。
＜ジャスミンの香りが広がるGesha 種の現生地＞
農園オーナーであるアダム氏とレイチェル夫人は、ドキュメンタリー映画製作がきっかけでこの地に惚れ込みました。農園から約20km に位置する原生林ゴリゲシャの森(Gori Gesha Forest) を歩き続け、辿りついたのはジャスミンの香りが広がるGesha 種の現生地。そこから持ち帰った様々な品種から選別した6 種を試験的に栽培し、試行錯誤の末、品質の良い3 種に絞りました。 ( その中でも Gesha 1931 が外観・カップ、遺伝子観点から最も類似した品種です)
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
