ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | コロンビア |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【プロデューサー】 | ホルヘ エリアス |
| 【農園】 | フィンカ ラ ロカ |
| 【エリア】 | プラナーダス トリマ |
| 【プロセス】 | ハニー |
| 【品種】 | レッドブルボン |
| 【標高】 | 1,850m |
| 【発酵】 | 48h 嫌気性発酵 |
| 【カッピングコメント】 | ラムレーズン アーモンド いちじく 白ワイン 伊予柑 パイナップル |
| 【販売予定日】 | 2023年12月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
今月のリンカーンは発酵＋ハニープロセス！
非常に手間暇かかっています。味わいもハニーらしく甘いアロマが心地よく仕上がりました。
全体的にバランスがよく、冷めてくると柑橘のようなクリーンな酸味が素晴らしいです。
わたしはシュトーレンと楽しみたい。
数量限定[ THE LINCOLN ]12月のNewCropコロンビア フィンカ ラ ロカ レッドブルボン アナエロビック ハニー150g
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
