ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ケニア |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【生産者】 | マーラコーヒー |
| 【エリア】 | ナロク カウンティ |
| 【プロセス】 | アナエロビックナチュラル |
| 【品種】 | SL28,SL34/バティアン/ルイル11 |
| 【標高】 | 1,600ｍ-1,800m |
| 【クロップ】 | 2022/2023 |
| 【収穫】 | 5月〜7月 |
| 【カッピングコメント】 | 赤ワイン レモンピール グレープフルーツ アセロラ クローブ ラズベリー コンプレックス |
| 【販売予定日】 | 2023年8月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
夏です！焙煎機の熱気も相まって非常に暑い日々を過ごしています！
今月のリンカーンはそんな夏に合うケニアです！！
赤ワインのようは重厚な果実感と同時にスパイシーな質感も感じられるため、複雑な味わいを楽しめます！
ホットで淹れるといつも以上に優雅なコーヒータイムを演出してくれます。
私はたっぷりの氷を入れてフルーティーなアイスでグビっと頂いています！最高です！
数量限定[ THE LINCOLN ]8月のNewCropケニア ナロク カウンティ マーラ アナエロビックナチュラル 150g
< STORY >
マーラコーヒーは2019 年に創業した新しい生産者です。
ロルゴリアンの町近く、アフリカでも有数の観光地であるマサイマーラ国立保護区から数キロの距離にマーラコーヒーは位置しています。
この辺りは歴史的にマサイ族が遊牧をしてきた地域です。
植壌土でコーヒー栽培に適した土壌ということもあり、新しくコーヒー生産が始まりました。
マーラコーヒーは元々、苗床の生産を専門としており、その苗床を周囲の農家に販売することでこのエリアでのコーヒー収量増加に寄与してきました。
この辺りではほとんどの農家が収穫されたチェリーをナチュラルプロセスで精選しています。アナエロビックナチュラルは珍しく、新しい試みです。
手摘みで収穫されたチェリーは熟したもののみを選別した後に、バレル内で4 日かけて嫌気性発酵を促します。その後、乾燥工程中に再度ハンドソーティングを行っています。
< STORY >
マーラコーヒーは2019 年に創業した新しい生産者です。
ロルゴリアンの町近く、アフリカでも有数の観光地であるマサイマーラ国立保護区から数キロの距離にマーラコーヒーは位置しています。
この辺りは歴史的にマサイ族が遊牧をしてきた地域です。
植壌土でコーヒー栽培に適した土壌ということもあり、新しくコーヒー生産が始まりました。
マーラコーヒーは元々、苗床の生産を専門としており、その苗床を周囲の農家に販売することでこのエリアでのコーヒー収量増加に寄与してきました。
この辺りではほとんどの農家が収穫されたチェリーをナチュラルプロセスで精選しています。アナエロビックナチュラルは珍しく、新しい試みです。
手摘みで収穫されたチェリーは熟したもののみを選別した後に、バレル内で4 日かけて嫌気性発酵を促します。その後、乾燥工程中に再度ハンドソーティングを行っています。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
