ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ペルー |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【農園名】 | べレン 農園 |
| 【農園主】 | エミリオ・エドガール・グティエレス |
| 【エリア】 | プーノ県・サンディア州・アルトイナンバリ地区 |
| 【プロセス】 | ウォッシュド |
| 【品種】 | ブルボン、ゲイシャ |
| 【標高】 | 1,500ｍ |
| 【カッピングコメント】 | キャラメル オレンジ ピーチ マスカット |
| 【販売予定日】 | 2023年5月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
今月のリンカーンはペルー！
キャラメルのような質感があり、温度変化によって明るい酸味を感じることができます。
オレンジやピーチのような果実感を感じられます。
ホットで淹れると温度変化による味の変化を楽しめますが、アイスで淹れるとよりジューシー
で柔らかな印象になるのでおすすめです。
私は五月晴れの空の下で抽出して飲みたい!
数量限定[ THE LINCOLN ]5月のNewCrop ペルー べレン 農園 エミリオ・エドガール・グティエレス ウォッシュド 150g
< ペルーのコーヒーについて>
南米に位置するペルーは日系人の多い国で、マチュピチュやナスカの地上絵などの観光地として日本でも有名です。アルパカの生まれ故郷としても親しまれています。
2017年のカップオブエクセレンスの開催をきっかけにペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが 世界中に知れ渡り、現在では生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。
ペルーのコーヒーはその多くが小規模な農家の手によって行われています。標高 5000 メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山間部や渓谷地域 の小規模農家によってつくられたコーヒーの中から素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。
＜農園について＞
生産地域はペルー最南端のプーノ県のイナンバリ地区です。COE 前身の国内品評会では何度も優勝農園を輩出した有望な生産エリアで、エミリオさんはケチュア 語を話す原住民族の一人です。
プーノ高原でコーヒーやトウモロコシ、食用バナナなどを育てています。 農園に一人で住み、いとこと 一緒に 、コーヒーの収穫や選別、発酵、アフリカンベッドでの乾燥、保管などの工程においてまじめに 取り組む生産者です。
農園ではブルボン品種とゲイシャ品種を栽培し、高いカップクオリティの品質のコーヒーを生み出しています。また、農園周辺の草花や動物、水源、土地の環境を保護するためにサステナブルな農業に取り組んでいます。
< ペルーのコーヒーについて>
南米に位置するペルーは日系人の多い国で、マチュピチュやナスカの地上絵などの観光地として日本でも有名です。アルパカの生まれ故郷としても親しまれています。
2017年のカップオブエクセレンスの開催をきっかけにペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが 世界中に知れ渡り、現在では生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。
ペルーのコーヒーはその多くが小規模な農家の手によって行われています。標高 5000 メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山間部や渓谷地域 の小規模農家によってつくられたコーヒーの中から素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。
＜農園について＞
生産地域はペルー最南端のプーノ県のイナンバリ地区です。COE 前身の国内品評会では何度も優勝農園を輩出した有望な生産エリアで、エミリオさんはケチュア 語を話す原住民族の一人です。
プーノ高原でコーヒーやトウモロコシ、食用バナナなどを育てています。 農園に一人で住み、いとこと 一緒に 、コーヒーの収穫や選別、発酵、アフリカンベッドでの乾燥、保管などの工程においてまじめに 取り組む生産者です。
農園ではブルボン品種とゲイシャ品種を栽培し、高いカップクオリティの品質のコーヒーを生み出しています。また、農園周辺の草花や動物、水源、土地の環境を保護するためにサステナブルな農業に取り組んでいます。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
