ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | コロンビア |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【農園名】 | ファン・マルティン農園 |
| 【エリア】 | カウカ県、ソタラ |
| 【プロセス】 | ウォッシュド |
| 【品種】 | 縞赤ブルボン（Red Stripe Borbon/Bourbon Rojo Layado） |
| 【標高】 | 2,050ｍ |
| 【カッピングコメント】 | ダークチェリー 赤ワイン チェリー酒 オレンジ |
| 【販売予定日】 | 2023年6月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
レッドストライプ！！
その名の通り赤い実にオレンジのストライプが入っているコーヒーチェリーです。
ちなみに私は縦ストライプの服が好きです！
話がそれましたが今回のリンカーンもとても美味しいです！
浅煎りながら芳醇なコク。同時に赤ワインやダークチェリーのような豊かな酸味、最後には甘い余韻が
残り、とてもおいしいです！！
私はナッツの入ったブラウニーと楽しみたい。
数量限定[ THE LINCOLN ]6月のNewCropコロンビア ファン・マルティン農園 レッド ストライプ ブルボン ウォッシュド 150g
< ＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社 >
コロンビア南部でもっとも重要なコーヒー生産地ウイラ県。マグダレナ川が流れるアンデス山脈地帯の険しい渓谷にコーヒー畑が広がっており、気候は冷涼、土壌は火山灰性と高品質コーヒーの栽培に適したこのコーヒーは、コロンビアのスペシャルティコーヒーの代表格ともいえます!小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、素晴らしいフレーバーであふれています。
この地でスペシャルティコーヒーの生産者育成と輸出に取り組んでいるＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社は、
①カスティジョ品種に適した収穫タイミング（今までの品種よ り２週間遅い）、
②適切な自然発酵時間（農園の環境によって変わる）
③適切な乾燥方法（ビニールハウス付きアフリカンベッド）などを小規模生産者に指導して、コロンビア産スペシャルティコーヒーを世界に発信しています。
＜縞赤ブルボン品種＞
現在、ＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社が取り組んでいるのが、エキゾチック品種の試験栽培。既に上記の自然発酵・乾燥の技術を習得した先進的な生産者に、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の苗を配り、これらの品種の栽培技術を研究を始めました。
アレキサンデル氏もＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社の指導によって、独自のダブル発酵（合計２８時間）を実践し、成果を得ています。彼が栽培しているのは、とても希少な品種で、縞赤ブルボン（Bourbon Rojo Layado/ Red Stripe Bourbon）という、コーヒーの実の表面に縞模様が入っている品種です。珍しさとともに、風味も優れています。
< ＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社 >
コロンビア南部でもっとも重要なコーヒー生産地ウイラ県。マグダレナ川が流れるアンデス山脈地帯の険しい渓谷にコーヒー畑が広がっており、気候は冷涼、土壌は火山灰性と高品質コーヒーの栽培に適したこのコーヒーは、コロンビアのスペシャルティコーヒーの代表格ともいえます!小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、素晴らしいフレーバーであふれています。
この地でスペシャルティコーヒーの生産者育成と輸出に取り組んでいるＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社は、
①カスティジョ品種に適した収穫タイミング（今までの品種よ り２週間遅い）、
②適切な自然発酵時間（農園の環境によって変わる）
③適切な乾燥方法（ビニールハウス付きアフリカンベッド）などを小規模生産者に指導して、コロンビア産スペシャルティコーヒーを世界に発信しています。
＜縞赤ブルボン品種＞
現在、ＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社が取り組んでいるのが、エキゾチック品種の試験栽培。既に上記の自然発酵・乾燥の技術を習得した先進的な生産者に、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の苗を配り、これらの品種の栽培技術を研究を始めました。
アレキサンデル氏もＢＡＮ ＥＸＰＯＲＴ社の指導によって、独自のダブル発酵（合計２８時間）を実践し、成果を得ています。彼が栽培しているのは、とても希少な品種で、縞赤ブルボン（Bourbon Rojo Layado/ Red Stripe Bourbon）という、コーヒーの実の表面に縞模様が入っている品種です。珍しさとともに、風味も優れています。
SUZUKICOFFEEがお届けするBeansProducts。
「THE LINCOLN」
「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」
毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。
※スペシャルティコーヒーとは ?
さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地 の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通 しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サスティナビリティ [ 持続可能性 ] と トレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。
※焙煎は少量を都度焙煎しております。
