ITEM INFO商品情報
大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!NewCrop!
| 【生豆原産国名】 | ドミニカ |
|---|---|
| 【内容量】 | 150g |
| 【農園名(農協)】 | ポロ自治体 |
| 【エリア】 | ドミニカ共和国 バラオナ州 |
| 【グレード等級】 | AAA |
| 【プロセス】 | ナチュラル |
| 【品種】 | カトゥーラ |
| 【標高】 | 1,800m-2,200m |
| 【カッピングコメント】 | ベリー・レーズン・ナッツ・スムースマウスフィール・スウィート |
| 【販売予定日】 | 2021年12月1日 上記以前のご注文は上記販売日以降の、順次発送となることをあらかじめご了承ください。 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は豆での販売のみとなります。 |
COMMENT焙煎士から一言、二言。
今回のLincolnはドミニカ共和国！
やわらかい口当たりにナッツのようなコクのある甘み。香りは甘く、熟したストロベリーのようなジューシーな味わいです！このコクとストロベリー感を両方引き出すために、浅過ぎず深過ぎず…いつも以上に緊張感のある焙煎でした！いつも店頭に並んでいるドミニカプリンセサワイニーとはまた違った味わいをお楽しみ下さい！
La Española DOMINICAN NATURAL
＜「黄金の土地」ドミニカ共和国＞
カリブ海に浮かぶ島々のなかで二番目に大きいイスパニョーラ島の東側約3分の2を占めており、西側にはハイチ共和国があります。面積は日本の九州よりも少し広く、そこに約1千万人が暮らしています。標高3,000mを超える山脈、「黄金の土地」と名付けられたほど肥沃なシバオ平野、コロンブスが世界で最も綺麗な風景と絶賛したエンリキージョ湖など自然豊かな大地が広がっています。気候は熱帯のサバナ気候に分類され、港町の首都サントドミンゴでは一年を通して蒸し暑い日が多いのですが、高地に位置する街では比較的過ごしやすい気候になっています。
10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理 上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。
＜産地について＞
年間平均気温は26°Cで、平均年間降水量は655〜2296 mmです。ジャマイカ ブルーマウンテンと同じ緯度に位置し、カリブ海のそよ風の近接性の影響を受け、寒暖差により果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます。地域農園では手作業による雑草の防除、シェードツリー光度（日光入力の70％）と有機肥料としての果肉の使用との完全なバランスにより高品質が得られます。
＜周辺の環境＞
バラオナ、バオルコ、インデペンデンシア、ペデルナレス四つの州は海抜－41.9Mtsの塩湖エンリキジョ湖の地域に属し、エンリキジョ湖に棲む野生動植物の島、カブリトス島は貴重な動植物の宝庫です。ワシントン条約附属書I、固有種のサイ・イグアナ、アメリカワニ(世界最大の保護地）近絶滅種 絶滅寸前のリコルディ・イグアナ等が暮らしている為生態系保護区域としてこの地域では自然環境保全を厳しく行っております。
