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数量限定[ THE LINCOLN ]2月のNewCrop コロンビア プリマベラ農園 ピンクブルボン
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THE LINCOLN

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数量限定[ THE LINCOLN ]2月のNewCrop コロンビア プリマベラ農園 ピンクブルボン

大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!
2月のNewCrop!
数量限定!無くなり次第終了!!
人生で一度の出会いです!

[Beans Info]
生産者  :  ホセ・エベル・クルス
農園   :  プリマベラ農園
エリア  :  ウイラ県パレスティナ地区
       アルト・ガレリア
プロセス :  フーリーウォッシュド
栽培品種 :  ピンクブルボン
標高   :  1,900m

【カッピングコメント】
紅茶・ハーブ・シロップ・ホワイト or ピンクローズ ・桃・コンプレックス

生豆原産国名 コロンビア
内容量 150g

※販売予定日 : 2月1日

 上記以前のご注文は上記販売日以降の、
 順次発送となることをあらかじめご了承ください。
 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

¥ 1,944 (税込)

<焙煎士から一言、二言。>

私も初めて焼き、初めて飲んだ「ピンクブルボン」という品種です。 赤いコーヒーチェリーを広告などで見たことがあるという方も多いの ではないでしょうか??実は黄色も主流なんですよ。なんだかスイカ みたいですね。スイカも黄色ありますよね!今回の豆は赤でも黄色で もなく “ピンク” なんです。ピンク好きの方はマストバイですね。笑 味わいはゴージャス。綺麗なんだけど、濃厚。バラのような芳醇なフ ローラルさがあり、桃のような濃い甘みがあります。 様々な味わいがすることを業界的にはコンプレックスと言ったりしま す。これは悪い意味ではなく、めちゃくちゃいい意味で使います。「複 雑さ」があり、奥行きのある味わいってことです。さぁ、あなたはど んな味わいを見つけるのか!?ご賞味あれ。

 

< BAN EXPORT社 >

コロンビア プリマベラ農園 ピンクブルボン

コロンビア南部でもっとも重要なコーヒー生産地ウイラ 県。マグダレナ川が流れるアンデス山脈地帯の険しい渓谷にコーヒー畑が広がっており、気候は冷涼、土壌は火山灰性と高品質コーヒーの栽培に適したこのコーヒーは、コロンビアのスペシャルティコーヒーの代表格ともいえます。小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、素晴らしいフレーバーであふれています。このウイラでスペシャルティコーヒーの生産者育成と輸出に取り組んでいるBAN EXPORT社は、

1、カスティジョ品種に適した収穫タイミング(今までの品種より2週間遅い)。

2、適切な自然発酵時間(農園の環境によって変わる)。

3、適切な乾燥方法(ビニールハウス付きアフリカン ベッド)。

などを小規模生産者に指導して、世界のスペシャ ルティコーヒーマーケットに通用するコロンビア産スペ シャルティコーヒーを紹介してくれています。

 

< 新しい取り組み:エキゾチック品種 >

コロンビア プリマベラ農園 ピンクブルボン

現在、BAN EXPORT社が取り組んでいるのが、エキゾ チック品種の試験栽培。既に上記の自然発酵・乾燥の技術を習得した先進的な生産者に、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の苗を配り、これらの栽培技術の研究を始めました。

 

ホセ・エベル氏はコーヒー農家に生まれ育ちました。約4年前に自分のコーヒー農園をもち、0.7ヘクタールの小さな農園に1000本のピンクブルボンの木を植えました。収穫は家族の手で行い、水洗処理も自身で行っておりますので、品質第一の作業が出来ています。

コロンビア プリマベラ農園 ピンクブルボン

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