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数量限定[ THE LINCOLN ]12月のNewCrop ブラジル ノッサ セニョーラ アパレシーダ ファーメンテッド ナチュラル
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THE LINCOLN

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数量限定[ THE LINCOLN ]12月のNewCrop ブラジル ノッサ セニョーラ アパレシーダ ファーメンテッド ナチュラル

大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!
12月のNewCrop!
数量限定!無くなり次第終了!!
人生で一度の出会いです!

[Beans Info]

農園名   : ノッサ・セニョーラ・アパレシーダ農園
農園主   : ジョン・バチスタ・ジ・マリ
エリア   : ミナスジェライス州
        ポッソス・デ・カルダス
プロセス  : ファーメンテッドナチュラル
品種    : レッドカトゥアイ
標高    : 1,420m


【カッピングコメント】

オレンジ・マスカット・アーモンド


生豆原産国名 ブラジル
内容量 150g

※販売予定日 : 12月1日

 上記以前のご注文は上記販売日以降の、
 順次発送となることをあらかじめご了承ください。
 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

¥ 1,134 (税込)

<焙煎士から一言、二言。>

2019年8月、ブラジル現地買い付け豆第2弾!!

9月に発売した「ゲイシャ種」よりもより果実感を味わいたいのならこれ!って感じの味わいです。果汁たっぷりのフレッシュなオレンジを思わせる甘い酸味。かと思えばクリーンな質感と上品な酸、甘みはマスカットも連想させます。

後味はアーモンドですね。個人的にはここが面白いです!

これは精製方法で発酵させているのでフルーティになるのはわかります。でも、ブラジル特有のナッツ感が残っているんです。何が言いたいかというと、技術が進み人の手で味わいを変えることができるようになって来ました。でも、豆が本来持つ産地特性、DNAやアイデンティティのようなものは変わらないということです!!これが土壌からくるのか、気候から来るのかわかりませんが、この豆を飲んで改めて産地特性を楽しむということが好きになりました。

 

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