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数量限定[ THE LINCOLN ]11月のNewCrop ニカラグア リモンシージョ農園 ジャバニカ ウォッシュド
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THE LINCOLN

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数量限定[ THE LINCOLN ]11月のNewCrop ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ ウォッシュド

大好評シリーズ!!「 THE LINCOLN 」!!
11月のNewCrop!
数量限定!無くなり次第終了!!
人生で一度の出会いです!

[Beans Info]

農園名   : リモンシリョ農園
生産者   : エルイン・ミエリヒ
エリア   : マタガルバ地区
プロセス  : ウォッシュド
品種    : ジャバニカ
標高    : 980~1,350m


【カッピングコメント】

フローラル・ジャスミン・ハーブ・スウィート

生豆原産国名 ニカラグア
内容量 150g

※販売予定日 : 11月1日

 上記以前のご注文は上記販売日以降の、
 順次発送となることをあらかじめご了承ください。
 尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

¥ 1,361 (税込)

<焙煎士から一言、二言。>

私の大好きな産地、ニカラグア。初めてニカラグアのコーヒーを飲んだ時、非常に美味しかったのを覚えています。その時の豆もリモンシリョ農園の豆でした。もしかしたら私はこの農園で採れた豆が好きなのかもしれません。笑

ジャバニカという品種はエチオピアのロングベリーが起源とされ、7年前にコーヒーの研究所から届きこの農園に植えられました。エチオピアの華やかさ、ニカラグアの甘みや濃厚さがうまくマッチングしたこの豆はエチオピアのウォッシュドじゃ出せない、優しい甘さがあります。焙煎士おすすめです!!

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ ウォッシュド

リモンシリョ農園は「小さなレモン」を意味します。 自然豊富な山奥の山林に位置し、木々、竹林、滝が庭園のように美しく管理されています。この農園のシンボルとも言える滝があり、水資源が豊富ですが、精製処理には出来るだけ水を使用せず、水資源を汚染しない方法でコーヒーが栽培されています。農園はレインフォレスト・アライアンス(Rainforest Alliance、略称RA)認証やUTZ認証を獲得しています。リモンシリョ農園は、プライベートオークションが行われるほど世界中でその品質が認められているエルイン・ミエリヒ氏の農園。COE のヘッドジャッジの経験も持つエルイン氏。彼は、名実ともにニカラグアを代表 するスペシャルティコーヒーを生み出している人物です。

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ ウォッシュド

 

<< ジャバニカという名の単一品種 >>

このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。そのため一握りの生産者がこのコーヒーを栽培しています。しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。 2008 年リモンシリョ農園はラ・グロリア農園と共に少量の コーヒーを出品し結果は第 2 位。この品種を作り続けて7 年、農園にとって大変喜ばしい瞬間でした。

農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

 

 

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